千葉県大網白里市

千葉県に食中毒警報が発令されています。 気温が高くなるこの季節は、細菌を原因とする食中毒が多く発生します。 特に肉の生食、加熱不足によるカンピロバクター、腸管出血性大腸菌O157等による食中毒や、生の魚介類を原因とする腸炎ビブリオによる食中毒に注意が必要です。また、調理後でも時間の経過とともに食中毒の発生リスクが高まります。 持ち帰り(テイクアウト)や宅配(出前)を利用した食事は、速やかに食べるようにしましょう。 食中毒予防の三原則は、次のとおりです。 1.細菌をつけない 2.細菌を増やさない 3.細菌をやっつける